Почему морошку называют царской ягодой, как она попала на стол русских императоров и какое отношение к ней имеет Александр Пушкин.
Содержание
- Откуда появилось название «царская ягода»
- Пушкин и морошка
- Морошка при царском дворе
- Народные традиции
- Морошка в Финляндии
- Почему морошка такая редкая
- Морошка сегодня
- FAQ
Морошка — одна из самых известных северных ягод России. Её называют царской уже несколько столетий, и это название появилось не случайно.
Янтарный цвет, редкость и любовь русской знати сделали морошку настоящей царской ягодой.
Откуда появилось название «царская ягода»
- Морошку регулярно поставляли к царскому столу
- Она росла только на северных болотах
- Ягоду было сложно доставлять и хранить
- Её считали полезной и ценной задолго до появления науки о витаминах
В XVIII–XIX веках морошка считалась деликатесом, который могли позволить себе далеко не все.
Пушкин и морошка: исторический факт
После дуэли с Дантесом Александр Пушкин находился при смерти. Согласно воспоминаниям Владимира Даля, одним из последних желаний поэта была именно морошка.
Этот эпизод сделал северную ягоду частью русской культурной истории.
Морошка навсегда вошла в биографию Пушкина как его последнее желание.
Морошка при царском дворе
Купцы доставляли морошку из северных губерний в Петербург.
Ягоду подавали:
- Свежей
- В виде варенья
- В морсах
- В пирогах и десертах
По стоимости морошка нередко превосходила многие обычные продукты того времени.
Морошка в народных традициях
На русском Севере сбор морошки был семейным событием.
- Семьи выходили на болота вместе
- Места передавались из поколения в поколение
- Ягоду использовали в народной медицине
- Морошка считалась символом достатка
Морошка в Финляндии
В Финляндии морошку называют «золотом болот».
Её используют:
- В ликёрах
- В десертах
- В рождественской кухне
- В косметике
Карелия исторически связана с финской культурой, поэтому отношение к морошке во многом похоже.
Почему морошку трудно купить
- Не выращивается массово
- Сезон длится всего несколько недель
- Собирается вручную
- Плохо переносит транспортировку
Именно поэтому качественные продукты из морошки остаются редкостью.
Морошка сегодня
Сегодня интерес к северной гастрономии растёт.
Морошка используется:
- В ресторанах
- В авторских десертах
- В натуральной косметике
- В сувенирной гастрономии Карелии
ДОБРОДЕД работает напрямую с карельскими сборщиками и производит продукты из морошки на собственном производстве.