Как отличить качественный иван-чай: ключевые критерии

Выбрать хороший иван-чай помогут несколько важных признаков, проверенных на практике. Вот на что стоит обратить внимание:

1. Вкус и послевкусие

Качественный чай должен быть приятным и сбалансированным — без горечи или излишней сладости. Его хочется пить снова и снова, а послевкусие остается легким и ненавязчивым.

2. Прозрачность настоя

При заваривании напиток сохраняет прозрачность от первой минуты до нескольких часов. Мутность может указывать на нарушения в процессе ферментации или использование некачественного сырья. Иногда такие недостатки маскируют добавками (мята, чабрец) или пережариванием листа.

3. Стабильность при длительном настаивании

Даже через 20–40 часов заваренный чай не должен терять прозрачность или приобретать неприятный вкус. Если после охлаждения напиток становится кислым или мутным — это признак низкого качества.

4. Отсутствие травянистых ноток

Легкий «зеленый» привкус часто говорит о недостаточной ферментации или ошибках в температурном режиме.

Важно: Настоящий иван-чай не нуждается в искусственных ароматизаторах. Его качество определяется натуральностью сырья и соблюдением технологии производства.

Желаем всем только позитивных дегустаций и разнообразных впечатлений от чаепития!